Csokimousse tészta ropogóssal

Elkészítés

1. Vízfürdő fölé helyezett fémtálban olvasszátok fel a feldarabolt étcsokit. Ha teljesen felolvadt, keverjétek el benne a Floriol POWER étolajat. Hagyjátok hűlni 5 percig.
2. Verjétek fel a tojások sárgáját a cukorral, és a vaníliarúd kikapart magjaival, amíg kifehéredik és egészen habos lesz a krém. Keverjétek hozzá a felolvasztott csokoládét.
3. Két kanálnyi cukorral és csipet sóval verjétek kemény habbá a tojásfehérjéket! Használjátok fel hozzá a ropogós receptjéhez tartozó +1 tojásfehérjét is!
4. Keverjétek apránként a kemény tojásfehérjehabot a csokoládés tojáskrémhez. Vigyázzatok, hogy mindig laza maradjon keverés közben a hab! Az utolsó ötödét a habnak hagyjátok meg a ropogóshoz.
5. Melegítsétek elő a sütőt 190 ºC-ra.
6. Töltsétek a kész mousse-t kis poharakba, vagy szilikon formákba és tegyétek a hűtőszekrénybe pár órára.
7. Keverjétek ki a maradék tojásfehérjehabot pár kanálnyi liszttel és kevés Floriol POWER étolajjal, hogy híg tésztát kapjatok. Töltsétek habzsákba, vágjátok ki a zsák végét, majd szilikonlapra vagy sütőpapírra rajzoljatok spirál formában a híg tésztával. Tegyétek az előmelegített sütőbe, és 5-8 perc alatt süssétek készre! Hagyjátok kihűlni.
8. Tálaljátok a csokimousse-t a ropogósokkal!

Tippek

• Tálaláskor hintsétek meg reszelt narancshéjjal.
• Hűtőszekrényben 1 napig tudjátok tárolni a csoki mousse-t.
• Floriol Extraszűz Olívaolajjal, vagy Floriol Kevert Olívaolajjal is elkészíthetjük!

Allergének

• glutén
• tojás