A "legzöldebb" tavaszi krémleves pirított napraforgóval

Elkészítés:

1. Hevítsetek magas falú fazékban pár kanál Floriol Vitamins étolajat. Adjatok hozzá megmosott majd vékonyra szelt póréhagymát és az összezúzott, feldarabolt fokhagymát és futtassátok meg pár perc alatt.
2. Hámozzátok meg a krumplit, majd kockázzátok fel és adjátok a póréhagymához. Öntsétek fel 1,6 liternyi vízzel, sózzátok finoman, fedjétek le és főzzétek puhára a krumplit 25 perc alatt.
3. Ha a krumpli megpuhult, keverjétek a leveshez a megmosott rukkolát, spenótot és apróra vágott koriandert. Főzzétek 5-8 percig, amíg összeesnek a zöldségek.
4. Botmixerrel pürésítsétek egészen selymesre a levest. Sózzátok újra ízlés szerint, ha szükséges.
5. Tálaljátok forrón krémesre kevert natúr joghurttal és pár kanálnyi pirított napraforgómaggal.

Tippek:

• Tegyetek a leveshez fél kávéskanálnyi szódabikarbónát mielőtt a zöld hozzávalókat belefőzitek, segít megőrizni a friss zöld színét a levesnek.
• Apróra darabolt petrezselymet is adhattok hozzá.
• A krumpli helyett keményítővel, vagy tejszínnel is sűríthetitek a levest.

Allergének:

• laktóz